Libanesischer Spinateintopf - Yakhnet Sabanekh
Spinat war für mich oft ein schwieriges Gemüse. Dieser zu einem brei zerkochte Spinat, wie er gerne in deutschen Kantinen serviert wird, geht einfach nicht an mich ran. Das macht auch kein Blubb dieser Welt besser. Dieses Rezept öffnete mir allerdings die Augen, dass auch lange gekochter Spinat lecker sein kann. Wenn er denn richtig gewürzt ist. Und das ist er hier definitiv. Dieser Eintopf aus dem Libanon wird klassisch mit Lammhack zubereitet. Das Lammhack habe ich allerdings durch veganes Hack ersetzt.
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